Seizoen assortiment glutenvrije taarten

Slagroomtaart
Een heerlijke glutenvrije taart voor een eerste verjaardag waarbij je zelf het fruit en de jam kunt kiezen! Op de foto de keuze voor peer. De cake is gezoet met oerzoet.  Oerzoet is een ongeraffineerde rietsuiker dat voedingstoffen bevat.

Het lichaam kan dit goed verteren. Je kind zal hier geen 'sugar rush' ervaren. Een tussenlaag van jam en room. De room is een mengsel van bio-dynamische slagroom en mascarpone. Gezoet met ahorn syrup. Licht zoet, ongeraffineerd en goed verteerbaar. Een room toplaag met amandelschaafsel, biologisch fruit en onbespoten eetbare bloemen (passend bij het seizoen. Je mag een kleur indicatie geven, dan kijk ik of dit ook mogelijk is).
​12 personen €48,-

Courgette-limoentaart
Net als de bekendere worteltaart is ook dit een heerlijke taart met groente rasp erdoor heen. Het heeft een frisse smaak door de combinatie van limoen zest en kardemon.  De taart is gezoet met oerzoet en bevat amandelmeel.
De toplaag is een icing van riet-poedersuiker en limoensap.  6 tot 8 personen €20,-   /    12 personen €28,- 

Rabarber-appelkruimeltaart
Een interessante twist op de Hollandse appeltaart met kaneel. Tussen deze taart prachtige roze rabarber blokjes met wat appel. Het stevige deeg bevat een vleugje vanille, kardemon en kruidnagel. Gezoet met oerzoet.
Glutenvrij en lactosevrij.
12 personen €22,50

Aardbeientaart
Het aardbeien seizoen is van start. Het cakebeslag van deze taart is gemaakt met de glutenvrije mix met amandelmeel. Het geeft een iets lossere structuur. Door het beslag zit citroenzest voor een frissere smaak. Een tussenlaag van aardbeienjam, plakjes aardbei, een mascarpone-slagroom. De topping is ook gemaakt met deze room, getoast amandelschaafsel en aardbeien.
​6 tot 8 personen €38,-   /    12 personen €43,- 

Aardbeien zandtaartje
Een schattig 4 persoons taartje. In de vorm zit een heerlijk Bretons zanddeeg met een vleugje kardemon. Daarboven op geklopte slagroom, aardbeien en eetbare bloemen.
​4 personen €17,-

Kokos droom taart
Heel veel kokos! Kokosmelk en kokos-rasp met vanille door het beslag. Een vanille merengue-botercrème tussen en toplaag met getooste kokos vlokken bovenop.  De cake is gezoet met oerzoet en de botercrème met rietsuiker. Voor Meiraapje best een zoete taart. Deze taart is naast glutenvrij ook lactosevrij.
​6 tot 8 personen €35,-   /    12 personen €40,- 

Citroenmaanzaad taart
Een frisse Meiraapje klassieker. Met een lemoncurd tussenlaag. Het cakebeslag bevat de glutenvrije meelmix met amandelmeel,  maanzaad en citroen zest. Een toplaag van roomkaas dat gezoet is met riet-poedersuiker en afgewerkt met  blauwe bessen , korenbloemblaadjes en viooltjes (kleur afhankelijk wat er bloeit)
6 tot 8 personen €38,-   /    12 personen €43,- 

Franse chocoladetaart
Zeer smeuïge chocolade taart gemaakt.  Bevat geen enkele meelsoort. De hele taart is gezoet met  kokosbloesemsuiker inclusief de pure chocolade van het merk Vivani.  Een prijzige chocolade maar noodzakelijk voor hen die geen schommelende bloedsuikerspiegel willen.  Gedecoreerd met nog meer chocolade en zeezout vlokken. (glutenvrij/lactose vrij)
10 a 12 personen €40,- 

Veganistisch assortiment
Geschikt voor iedereen!

Vegan Chocolade taart met aardbeien
Een zomertaart voor de chocolade liefhebber. Een moist chocolade cake met een aardbei jam en chocolade mousse. Chocolade drip en aardbeien topping. 
​6 tot 8 personen €40,-   /    12 personen €48,- 

Blauwe bessen taart 
Een zachte vanille, glutenvrije veganistische cake die gebakken is bovenop een flinke laag blauwe bessen. Na het bakken wordt de taart omgedraaid en word er blauwe bessen fruit spread en  nog meer blauwe bessen toegevoegd. Plus eetbare bloemen(blaadjes).

12 personen €35,-

Wil je er een los nummer van Slot Sofenstein bij bestellen? Dat kan en bedraagt €12,95