Even voorstellen
Mijn naam is Ruth en ben autodidact taartenbakster. Er zijn ontelbaar veel goede bestaande recepten voor taarten, cakes, koeken en allerlei andere baksels. Een aantal heb ik naar eigen had gezet door ze glutenvrij te maken, of een ander soort suiker of zoetstof te gebruiken. Maar ook ontwikkel ik  zelf recepten.
In 2013 begonnen in Rotterdam met het bakken voor een biologische traiteur en later voor een paar andere horeca gelegenheden. Nu woon ik met mijn gezin in Oosterhout (NB) en bak ik vrolijk verder.
Ik heb vele andere hobby's. o.a. Tuinieren dat heel mooi aansluit op het bakken en decoreren. 
Vind je het leuk om op de hoogte te blijven van alle ontwikkelingen? Volg mijn Instagram account. 

De keuken
Taarten en traktaties van Meiraapje zijn huisgemaakt. In deze heerlijke, ruime keuken met terrazzo werkbladen waar alles wordt gebakken en gedecoreerd.
De kitchenaid mengmachine en magimix foodprocessor zijn onmisbaar. Er staat een grote hete lucht oven van het merk Boretti en een aparte bedrijfskoelkast. 
Veel kastruimte. En plek om aan de wand het koperen springvormen rek op te hangen.

De bloemen

Een groot deel van het jaar zijn er talloze prachtige eetbare bloemen beschikbaar om te gebruiken als decoratie op de taarten.
​Ik gebruik onbespoten bloemen uit eigen tuin. De meeste  uit biologische zaden.
​
Als er geen verse bloemen voorradig zijn, kunnen bloemen en kiemgroentes van de groothandel, of droogbloemen een optie zijn. 
Zie insta voor foto's van de verschillende bloemen.

De tuin

​Een kleine voor- en achtertuin om toveren tot mini voedselbos met voornamelijk eetbare bloemen en zacht fruit zoals aardbeien & bosaardbeien, bramen, frambozen, honingbessen, kiwi's, witte en rode aalbessen, roze en blauwe bessen. Ook fruit op stam zoals de appel, peer, pruim en kers. Eetbare bloemen zoals viooltjes, dahlia, primula's, leeuwenbekjes, goudsbloem, Chinees vergeet-me-nietje, wilde lathyrus, korenbloem, jasmijn thee, Oost-Indische kers en sering.
Tevens staan er kruiden met smakelijke bloemen zoals longkruid, tijm, witte en blauwe, salvia, diverse borage, oregano, hyssop, hop-marjolein, 

De baksels van Meiraapje

Het type taarten en gebakjes​ dat ik maak komen het dichtst in de buurt van klassieke baksels. Met een eigen gezonde twist. Glutenvrij en met biologische ingrediënten. Smaak en textuur is heel belangrijk. klinkt logisch, maar ik ben kritisch, er worden teveel taarten gebakken die echt niet lekker zijn. Soms kom je daar pas achter als je echt lekkere taart hebt gehad! Naast lekker moet het er visueel aantrekkelijk uit zien. Echter niet te netjes en te strak. Een natuurlijke uitstraling met alleen maar eetbare decoraties. Heerlijk geuren door het fruit en de specerijen.